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燕麦怎么吃好 燕麦炒着吃效果更好 银耳橘瓣燕麦粥 低卡甜品滋补一夏
银耳橘瓣燕麦粥低卡甜品滋补一夏燕麦片是一种低糖高营养的高能食品,因为其营养丰富,食用方法简单,受到现代人的欢迎,在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦含有的钙

燕麦是一种营养丰富的,保健价值很高的谷类食物,燕麦含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、钙、铁等营养成分,具有益肝和胃、健脾、通便、养颜护肤等功效。现代医学认为,燕麦具有抗细菌、抗氧化、增强免疫能力等作用。但是市面上的燕麦产品众多,该怎么选择呢?下面和我去了解一下吧!

燕麦片是一种低糖高营养的高能食品,因为其营养丰富,食用方法简单,受到现代人的欢迎,在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦含有的钙、磷、铁和锌有着防止贫血的功效。银耳橘瓣燕麦粥的做法很简单,随小编一起来学习吧!

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材料:燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克

燕麦片燕麦粉还是带皮燕麦?如何选择才好

做法:

燕麦片

  1. 烹调前一天将银耳用清水煮熟。

  2. 在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖,大火煮开后,转用中火熬煮。

  3. 熬3分钟左右粥即呈糊状,最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。

即食燕麦片是加工程序比较多的燕麦产品,这样的燕麦片不仅经过炒制,还经过了去皮程序,但是这样的燕麦片随着加工的过程,营养成分也有所丢失,几乎一半的营养在过程中损失了。但是即食燕麦的优点是食用方便,而且特别适合和牛奶一起煮食,可以弥补燕麦片制作过程中损失的营养。

在购买燕麦片的时候大家要注意哦!燕麦含量越高就代表其营养价值越高。另外,现在一些厂家创新出一些有水果香味的燕麦片,小编提醒大家不要经常的食用,因为里面添加的无非就是香料和糖精罢了,不仅会破坏燕麦片原有的营养,还会使味觉发生奇妙的变化,特别是小朋友,在日后会排斥对无添加的燕麦片的味道。

燕麦粉

燕麦作为一种极其富有营养价值的食物,大家都应该很熟悉了,特别是一些喜欢燕麦的人,特别喜欢冲燕麦片喝。其实燕麦炒着吃效果更好,至于原因,来看看小编的介绍吧!

燕麦粉是整粒燕麦磨成的粉,去掉部分麸皮的燕麦粉,其营养价值也会损失较大。如果是全麦粉,也会在加工和储存的过程中损失部分营养。所以燕麦粉最好是与小麦面粉、肉、蔬菜、豆制品等一起做成各色面食食用。

很多人都将燕麦片煮着吃或者用牛奶泡着吃。其实,对于想要控制血脂和体重的人来说,燕麦炒着吃效果会更好。

整粒燕麦

这是因为燕麦中的淀粉只有与水碰到一起,产生糊化作用,才能被人的肠胃吸收利用。而炒着吃的燕麦,人体不会消化吸收太多。那些消化不了的淀粉,穿过小肠,跑到大肠里。这些淀粉经过大肠细菌的酵解形成短链脂肪酸,既可以改善肠道菌群,抑制有害菌的生长,同时还能帮我们控制血脂和防治便秘。

整粒燕麦是加工程序最简单的,营养成分也是保留的最全面的,但是由于燕麦的种皮全部都在,所以用整粒燕麦直接煮食食用时,不仅需要时间较长,而且吃起来口感也不太好。如果将整粒的燕麦和小米、杂豆、核桃等食物放在一起,做成杂粮米糊,可以做到两全其美。

需要提醒的是,炒燕麦一定要选那种颗粒比较大的纯麦片,不能是速溶的。

带皮燕麦片

以上养生频道小编为大家介绍的燕麦的吃法,并提倡炒着吃效果更好,所以以后若是条件准许,就少喝点速溶燕麦片,吃炒的,你一定会有意外的收获的哦!

带皮压扁的燕麦片,煮的时间也比较常,但是相对于整粒的燕麦要好的多,燕麦中的淀粉在加热过程中,更容易糊化,吃起来口感也比整粒的燕麦要好。所以,带皮的燕麦片适合浸泡后与大米、小米一起煮粥,不仅口感更好,还增加了粥的营养价值,糖尿病患者也是可以喝的。

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接下来,就为大家介绍几种燕麦片比较有营养的吃法。

一、牛奶麦片粥

牛奶麦片粥含有丰富的维生素B、维生素E、及矿物质,具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用,是妇妇产后气虚之滋补佳品。

原料:麦片、白糖各90克,牛奶150克。

制作:

1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。

2、锅置火上,倒入麦片汤,用小火煮20分钟左右,加入牛奶,拌匀,煮15分钟,加入白糖搅匀即可食用。

二、银耳橘瓣粥-低卡甜品

材料:燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克。

做法:

1、烹调前一天将银耳用清水煮熟。

2、在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖,大火煮开后,转用中火熬煮。

3、熬3分钟左右粥即呈糊状,最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。

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三、南瓜燕麦粥

材料:老南瓜2两,燕麦半碗,米1/4碗,盐。

做法:

1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块,米、燕麦洗净备用。

2、烧半锅水,水开后把南瓜放进去煮,南瓜变软了之后就放米和燕麦,然后再煮15分钟就行了,最后撒上少许盐即可。

3、南瓜本身有点甜甜的味道,撒点盐更能把味道吊出来。

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