毛豆的功效与作用的最新经典家常做法,毛豆和黄豆的区别

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毛豆的储存方法 毛豆和黄豆的区别 毛豆的储存方法
毛豆可不是你想吃就能吃的呢!毛豆一般都是在夏季上市,如果你想在冬季的时候食用,那么必须要在夏季它上市的时候买回来进行储存。那么毛豆怎么储存呢?毛豆的储存方法是怎样的呢?其实储存毛豆很简单,…

毛豆也叫做菜用大豆,毛豆即俗称的大豆、黄豆,其实总的来说,毛豆就是新鲜连荚的黄豆。很多时候在菜市场都能看到毛豆,但是毛豆怎么做好吃呢?想买毛豆的妈妈不禁这样想。今天妈网小编就和大家一起分享关于毛豆的营养价值有哪些,毛豆不能和什么一起吃等相关信息,希望能够帮到各位妈妈们。

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毛豆可不是你想吃就能吃的呢!毛豆一般都是在夏季上市,如果你想在冬季的时候食用,那么必须要在夏季它上市的时候买回来进行储存。那么毛豆怎么储存呢?毛豆的储存方法是怎样的呢?

毛豆的营养价值

其实储存毛豆很简单,只要按照下面的三个步骤,就能够保存很长一段时间了!

毛豆在日本被叫做枝豆,又叫做菜用大豆,起源于中国。毛豆其实就是新鲜连着豆荚的黄豆,经过晒干之后就是我们平常吃的黄豆了。毛豆的营养价值十分丰富,但是和黄豆也有差别,我们下面就来学习一下吧。

1、剥毛豆仁。剥毛豆仁也有些难度,首先将毛豆扔在锅中煮一下,然后就可以剥开皮了呢。

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2、煮毛豆仁。准备一锅开水,倒入毛豆仁焯一焯水,大概5-8分钟就差不多了。

因为豆荚上面有毛,所以叫做毛豆。毛豆的营养价值:

3、冷冻保存。晾干毛豆仁之后,用保鲜袋装好,扎紧口袋,扔进冰箱冷冻层保存即可。

1、毛豆中富含植物性蛋白质,同时富含钙镁元素,镁可以维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆中的镁含量为每百克70毫克,也远远高于其他鲜豆类。

豆浆油条是中国的传统早餐,而豆浆就是黄豆制成的。很多人对于黄豆非常熟悉,而在提到黄豆的时候,往往都会说到毛豆,毛豆不是翠绿的那种吗?这两者究竟有什么联系呢。一起来看看毛豆和黄豆的区别吧!

2、其维生素B族和膳食纤维也特别丰富,可以帮助促进人体肠胃蠕动,促进消化。

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3、毛豆中还含有植酸以及低聚糖等保健成分,可以很好地保护心脑血管以及控制血压,高血压人们可以多吃毛豆。

毛豆又叫菜用大豆,在日本被叫做枝豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

4、富含维生素C。毛豆中的VC含量为每100克含有27毫克,位居鲜豆类蔬菜的NO.1。

而黄豆就是我们所说的大豆,大豆年轻的时候就是毛豆,
因为它的豆荚上长有很多细毛,等成熟变黄以后就变成大豆了。

5、毛豆还富含食物纤维。毛豆每100克就有4.0克的食物纤维,可以有效改善便秘,帮助降血压和胆固醇。

而黄豆和毛豆其实就是一种植物,只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆,而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。

6、大豆异黄酮的含量在毛豆中也非常丰富,这种物质被称为天然植物雌激素,对女性有极大的好处。

毛豆的功效作用

在我们了解了毛豆的营养价值之后,就会发现原来在小小毛豆里面含有的营养物质这么丰富,那么毛豆的功效与作用又有哪些?

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1、美容护肤。毛豆有养颜润肤,改善食欲不振以及全身疲劳现象的功效,毛豆中大量的植物化合物异黄酮对皮肤胶原有保护作用,所以女性抗衰老多吃毛豆就没错。

2、减肥瘦身。毛豆的营养均衡,且含有有益的活性成分,经常吃有助于保持女性身材苗条。

3、缓解倦怠。因为毛豆中富含钾,夏季可以适当地多吃,可以缓解炎热带来的疲劳感,还能促进食欲,有开胃补充体力的效果。

4、降低患心脏病的风险。毛豆中的植物性蛋白质是由18种氨基酸组成的,每天食用定量的毛豆可以降低血液中的胆固醇以及坏胆固醇的水平。可以预防以及辅助治疗肥胖、高血脂、动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。

5、预防骨质疏松症。经常吃毛豆,摄入更多的钙质,使骨质密度上升。

毛豆怎么做好吃

毛豆的营养价值非常高,而且毛豆的功效与作用非常强大。很多人都能吃毛豆,也就如同吃黄豆一般,那么新鲜的黄豆——毛豆怎么做好吃呢?

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【清新毛豆粥】

主料:毛豆

调料:大米植物油精盐

厨具:砂锅

做法:

1、毛豆剥粒,洗净备用。

2、大米淘洗后盛到小碗里,倒入少许熟植物油,适量精盐腌渍30分钟。

3、砂锅坐水,水开后倒入腌好的米,大火煮开后小火炖制20分钟。

4、把剥好的豆粒倒入料理杯中,添入适量清水。

5、开动料理机,把豆粒打碎带点颗粒最好,不要打成泥。

6、把打好的毛豆倒入砂锅里,大火煮开后小火炖20分钟即可。

小窍门:

1、毛豆用开水煮过后,更容易剥出豆粒。

2、米用油和盐腌渍后炖制出的粥更容易软烂,香糯。

3、米粥里倒入打制好的豆碎烧煮时候容易沸锅。

主料:杏鲍菇毛豆胡萝卜

调料:甜面酱

厨具:炒锅

做法:

1、准备原料

2、杏鲍菇微波炉加热3分钟

3、毛豆焯水,胡萝卜切丁

4、热锅凉油爆香葱花后倒入胡萝卜和杏鲍菇翻炒

5、再加入毛豆炒匀

6、出锅前加入蚝油一大勺,金格勒酱适量,盐和鸡精适量即可

小窍门:

提示:毛豆焯水熟后,最后加入即可

加盐的时候注意适量,酱和蚝油都比较咸

【麻辣小毛豆】

主料:毛豆

调料:葱花椒干辣椒孜然粉蒸鱼豉油香油

厨具:炒锅、煮锅

做法:

1、准备好所有的食材。

2、毛豆洗净剪去两头,以方便进味。

3、锅中加入适量的清水,再放入葱姜,大料。

4、加入毛豆,再加适量的盐。

5、煮上15分钟。

6、这是可准备好拌汁调料所需的作料。

7、煮好的毛豆捞出沥干水分,放凉。

8、把毛豆放入一个大碗中备用。

9、炒锅中加入香油,放入花椒和辣椒,小火炸香。

10、再把切碎的蒜末倒入炸香。

11、加入5克孜然粉炸香。

12、小火炸出香味后关火。

13、把调料油浇在毛豆上。

14、加入10克蒸鱼豉油。

15、拌均匀即可食用,或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。

小窍门:

毛豆剪去两头可以使毛豆更容易进味。

煮毛豆的时候要加盐,可以是煮好的毛豆保持碧绿的色泽。

毛豆的储存方法

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毛豆可不是你想吃就能吃的呢!毛豆一般都是在夏季上市,如果你想在冬季的时候食用,那么必须要在夏季它上市的时候买回来进行储存。那么毛豆怎么储存呢?毛豆的储存方法是怎样的呢?

其实储存毛豆很简单,只要按照下面的三个步骤,就能够保存很长一段时间了!

1、剥毛豆仁。剥毛豆仁也有些难度,首先将毛豆扔在锅中煮一下,然后就可以剥开皮了呢。

2、煮毛豆仁。准备一锅开水,倒入毛豆仁焯一焯水,大概5-8分钟就差不多了。

3、冷冻保存。晾干毛豆仁之后,用保鲜袋装好,扎紧口袋,扔进冰箱冷冻层保存即可。

毛豆不能和什么一起吃

毛豆不能和什么一起吃?经过本专区的介绍,很多朋友都知道了原来毛豆就是新鲜的黄豆,但毛豆在吃法上并不逊于黄豆,但是毛豆的禁忌有哪些?今天就跟着妈网小编一起看看毛豆不能和什么同吃吧!

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毛豆+鱼:毛豆和鱼一起吃会把维生素B破坏尽,不利于两者各自营养价值的发挥。

毛豆+蕨菜:吃毛豆又吃蕨菜,会影响营养素的吸收。

毛豆+羊肝:羊肝、牛肝中含有丰富的铜和铁;毛豆含有丰富的维生素C。二者同食会发生反应,把毛豆的维生素C转化为其他物质,破坏人体对维生素C的吸收。

小编推荐:毛豆+丝瓜:清热祛痰防止便秘口臭

小编提醒:腹泻者不宜食用毛豆,否则会加重腹泻患者的病情。此外,孕妇在怀孕期间是可以吃毛豆的哦。注意肉类与蔬菜的搭配,认识各种食物的相克原则。

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