晚餐食谱大全轻松享瘦,驱寒就吃香菇炒瘦肉


语冬季养生吃什么好?冬季正是滋补好时节,每天吃腻了羊肉不妨来试试这道清淡又美味的菜肴——香菇炒瘦肉。

冬季的晚餐也需要保持适量的清淡,最好是选择一些含脂肪少的食物同时还要保证易消化,而且吃晚饭的时候千万不要过饱。如果晚餐的时候营养过量摄取,就会到这些消耗不掉的脂肪堆积在人体内,从而导致肥胖影响人体健康。那么晚餐吃什么好减肥?下面就一起来看看晚餐减肥食谱大全。

寒冬十二月,饮食应以驱寒滋补为原则,多吃黑色食物更有益于身体健康,冬季养生,老宗医养生在线营养膳食专家唐秘密为大家分享一道驱寒食谱——蘑菇炒瘦肉,操作简单,一起来看看其具体制作方法吧!

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蔬菜腐皮卷

香菇炒瘦肉

材料:豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。

冬季养生食谱之蘑菇炒瘦肉

做法

食材:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡酱油1克。

①将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去边角后每张切成四等份,水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出,然后切成丝。

做法:将新鲜香菇放进清水中浸泡半小时;瘦肉洗净切成薄片,装入碗中,加入淀粉与酱油,充分搅拌,备用;葱洗干净之后切段备用;蘑菇浸泡之后洗干净,切成两半即可;锅中放油,待油八成热时下入姜片爆香之后将瘦肉下锅翻炒,数分钟之后起锅装盘,然后将蘑菇下锅翻炒,待蘑菇全熟之时将炒好的瘦肉放进锅中,翻炒均匀,加入切好的葱段,食盐,味精以及花椒粉调味就可以了。

②将大白菜、香菇和香干放入大碗内,放一点食盐,加一点清油和味精拌匀作馅料。

小贴士:新鲜的蘑菇放进清水中浸泡时,可加入少许食盐,这样便于后面清洗蘑菇,可以洗得更干净。

③将豆腐皮摊开,每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料(豆腐皮的边也放进去),然后逐条卷起来放入盘中,上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。

养生秘笈:香菇是一种著名的药食两用菌,营养丰富、味道鲜美,其中含有丰富的维生素D,可以很好促进骨骼的发展,还有很好的降血压血脂的作用,是冬季养生预防疾病的理想菜品。

凉拌三丝

以上就是老宗医养生在线为您介绍的冬季养生驱寒菜谱蘑菇炒瘦肉的做法,你都学会了吗?在家也可自己练练手哦!

材料:熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。

做法

①先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝,一并装到盘内,上面撒上海米。

②再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起,浇在上面,吃时拌匀即可。

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蕨菜炒鸡丝

材料:蕨菜200克,鸡脯肉100克、干淀粉150克。精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量。

做法

①将蔗菜洗净用开水焯一下,泡入水中30分钟后取出,切为2厘米的长段备用。

②鸡肉切丝,入碗中加盐、味精、淀粉搅拌一下,炒锅中倒入色拉油烧至七成热,将鸡丝倒入炒熟,控油备用。

③炒锅二次上火,倒入少量色拉油,加葱、姜、料酒、酱油炝锅.同时倒入鸡丝和蕨菜,煸炒片刻即成。

烩双菇

材料:鲜蘑菇250克,香菇50克。精盐、白糖各少许,植物油、水淀粉各适量。

做法

①香菇用开水泡发30分钟,捞出挤干水,去蒂洗净,泡香菇水留用。

②锅中倒入植物油,油热后,放入香菇煸炒1分钟,再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖,待汤汁微开时加入味精调味,用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明,色美味鲜。

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金钩黄瓜

材料:黄瓜500克,金钩25克。香油少许,盐适量。

做法

①黄瓜500克去皮去瓤,嫩黄瓜可不去皮瓤。用刀切成筷子粗细、4厘米长的条,用少许盐腌10分钟后,以凉开水淘净,挤干,装盘。

②取金钩25克.盛小碗中,倒入少许清水,上笼蒸酥软,加入少量香油、盐,和匀后连汁水一起淋于黄瓜上即成。黄瓜脆嫩,金钩鲜香。

清爽四色串

材料:小黄瓜1根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片。

做法

①把小黄瓜、小番茄切成2厘米的片状。

②起士片和吐司片切成和前项材料差不多大小。

③按照吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序,用牙签串起来即可。

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虾仁蕨菜

材料:蕨菜200克,鲜虾仁50克。葱、姜、味精、盐、酱油各适量,水淀粉各少许。

做法

①将蕨菜择洗干净,入沸水中焯一下,捞出入冷水中浸泡半小时,切为寸段备用。

②鲜虾仁用清水中清洗干净后入盘备用。

③葱、姜均切丝备用;盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。

④炒锅上火,倒入色拉油,油热入葱、姜丝煸炒几下,虾仁、蕨菜同入锅中颠炒,倒入料汁翻炒均匀即成。

双菇冬粉汤

材料:香菇6朵,新鲜草菇10朵。冬粉、盐、生姜丝各适量。

做法

①香菇洗净去蒂,用清水泡香菇,香菇水保留。

②冬粉洗净后泡水至软。

③两碗水煮滚后,加入香菇及香菇水、草菇,用中小火煮20分钟,最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透,加盐调味即可。

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