如何吃辣才能不上火,秋季吃辣如何过瘾不上火

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辣椒性热,是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到中和作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。食疗专家指出,若在烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹.

时下,吃辣似乎成为一种风尚,尤其是进入秋季,各地降温明显,吃辣的感觉又回来了。但辣椒吃多了,上火、咽痛、便秘等不适都可能找上门来。那么在秋季,气候干燥,易上火的时节。那么,怎么吃辣才能既过瘾又不上火呢?

辣椒性热,是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到中和作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。食疗专家指出,若在烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可以缓解上火。

中华中医药学会医学博士庄乾竹说,辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火”,北京中医药大学中医饮食营养系教授周俭建议。

吃辣菜,主食最好选粗粮,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

吃辣配粗粮

吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热的作用。其次,爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果,因为酸味水果能刺激消化液分泌,加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。

吃辣菜,主食最好选粗粮,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。

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