国家名厨

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岳昌龙
,男,门巴族,1979年二月出生,加拿大华裔,祖籍广西省荣成年人。东方美味的吃食大学高档烹饪管理标准结束学业,大专文凭,国家中式烹调技士,国家名厨,中夏族民共和国烹饪大师,高端蛋氨酸师,美式高等烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿大大厨组织哥伦布分会中式烹调手艺和英式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高端委员(驻加拿大表示),中华夏族民共和国烹饪组织会员,中华夏族民共和国旅社组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高档会员,世界厨神联合会(WACS)会员,
日本国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理经济大学烹饪教授及大学烹饪国际比赛磨炼。
岳昌龙先生不但长于山东菜、胶东菜,还旁通潮州菜和鄂菜,更了然英式照看和西式照看。他厨艺布满,融会中西餐的亮点,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配英式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪等项目。
师从:
中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨神联合会国际裁判SimonSmotkowicz。

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赏心悦目成就

英式加拿大名厨CCC注册证书;危机深入分析和第一调节点(HACCP);食物安全和保管证书。
二零一三年10月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
2016年十一月荣获塞内加尔达喀尔日餐竞赛和西餐冷展双项金牌;
2014年十月荣获上海烹饪大赛团体银牌;
二零一四年十月被授予加拿大高等烹调本领奖章;
贰零壹伍年十月被国家名厨编纂委员会授予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文学和历史学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同时被中中原人民共和国酒店协会予以中夏族民共和国烹饪大师荣誉称号;
二〇一五年七月指导代表加拿大亚省和NAIT烹饪大学参与德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪竞技得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
二零一七年四月到位Hong Kong国际好吃的食品大赛,荣获西餐专门的职业组两枚银牌;
前年10月参加扶桑东京世界寿司杯大赛猎取个人最棒进献奖及寿司工夫黑带证书。
行事经验
在境内之间曾任职庆永善县石岛名都大饭馆、德南海区八旗大饭店、锦州市胖子海鲜王、东明县西海园大客栈充当行政总厨、厨中校;三千年至二〇〇五年在神州之内前后相继被聘用单位送往江苏通化、浙江大庆、山西明尼阿波利斯、西藏圣安东尼奥和日照等地各大星级饭馆和酒店举行学习学习;二零零五年6月赴新加坡共和国HAMORU日本饭店工作,担负厨房热菜部门CEO,同偶然间学习东瀛寿司;二〇一二年三月订婚于加拿大NOMIYA扶桑餐饮有限公司,负责寿司吧COO兼厨房部组长,担负旗下的两家东瀛餐厅;二〇一四年三月进来加拿大四方控制股份有限集团充当行政总厨,肩负四方控制股份有限集团旗下的直营店泰餐和日餐的行管。二零一六年1月负担加拿大北阿尔伯塔理哲大学烹饪教师及大学烹饪国际赛练习。

岳昌龙,男,哈萨克族,一九七八年3月出生,加拿大华裔,祖籍浙江省荣中年人。东方美味的食物高校高级烹饪管理规范结业,大专文化水平,国家英式烹调技术员,国家著名厨神,中中原人民共和国烹饪大师,高档胡萝卜素师,美式高档烹调师,加拿大西餐高档烹调师,加拿厨师师组织德Reis顿分会美式烹调技巧和英式烹调技术引导老师,国家著名厨子编纂委员会高端委员(驻加拿大象征),中国烹饪组织会员,中国客栈组织会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高端会员,世界厨神联合会(WACS)会员, 东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理工科高校烹饪教授及高校烹饪国际赛磨练。

代表文章

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法式鸡腿肉卷配中式蛋卷
此菜选用法式烹调方法将鸡腿肉卷入秘制的贻误泥,进行低温慢煮。鸡蛋选用美式古板的门道做成蛋卷。两个合作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,花菇,鸡蛋,藕片,胡萝卜,角瓜,西蓝花,甜玉米粒。
 
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低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜选取意式烹调法将胸腺癌脯肉和花脸鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,进行低温慢煮。羊肩肉用模具固定进行体温烤制,配以羊奶酪,荻笋,豌豆,玉葱,椰蓉食用。
 
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Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜选取Ayr伯塔省甲级羝肉,卷入香料进行盐渍而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干洋茄、金梅、葡萄酒、黄意国瓜等时蔬食用。
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www.qy88.vip,(责编:大贺)

※ 本档案由中华夏族民共和国厨神查询网权威数据提供 ※

岳昌龙先生不只有长于东北菜、胶东菜,还旁通闽菜和鄂菜,更明白美式照管和西式照管。他厨艺广泛,融会中西餐的优点,注意包容并蓄,创作的代表文章有法式鸡腿肉卷配中式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羊肉卷配羊奶酪等连串。

师从:

中餐师从中华夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和日本烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界大厨联合会国际评判Simon Smotkowicz。

业绩成果

美式加拿大名厨CCC注册证书;风险剖判和要害调整点(HACCP);食物安全和管理证书。

二〇一二年一月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;

二〇一六年7月荣膺塞内加尔达喀尔日餐竞赛和西餐冷展双项王牌;

二零一五年3月荣获上海烹饪大赛团体银牌;

二零一五年7月被给予加拿大高档烹调手艺奖章;

二〇一六年六月被国家名厨编纂委员会授予国家名厨荣誉称号,其传略及代表小说被编入由全国政协助举行公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同期被中华夏族民共和国饭馆协会予以中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;

2015年七月指引代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校插足德国名厨奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;

二〇一七年11月到庭香岛国际好吃的食品大赛,荣获西餐专门的学业组两枚银牌;

前年九月列席东瀛东京世界寿司杯大赛获得个人最好进献奖及寿司本事黑带证书。

做事经验

在本国之间曾任职费县石岛名都大旅馆、任江城区八旗大旅馆、河源市胖子海鲜王、黄岛区西海园大商旅出任行政总厨、厨少将;两千年至二零零七年在中华以内前后相继被聘用单位送往安徽开封、山西芜湖、青海明尼阿波利斯、福建温得和克和咸宁等地各大星级饭馆和酒店举行学习学习;2007年5月赴新加坡共和国HAMORU东瀛国商旅工作,担负厨房热菜部门主持,同期学习日本寿司;二零一三年四月订婚于加拿大NOMIYA扶桑餐饮有限公司,担当寿司吧高管兼厨房部主任,担任旗下的两家庭扶助桑餐厅;2014年二月进来加拿大四方控制股份有限公司充当行政总厨,担负四方控制股份有限公司旗下的专卖店泰餐和日餐的行政管制。2015年6月充当加拿大北阿尔伯塔理医大学烹饪教师及高校烹饪限制赛磨练。

 

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